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青少年营养健康知识

发布时间:2020/1/5  新闻类别:营养知识 点击次数:37

1、黄豆排骨汤:


材料:


黄豆、排骨、大头菜、生姜、盐、其他调料等。


操作方法:


1、将大头菜洗干净,撕成小朵,生姜切成丝备用;


2、将猪排骨洗干净剁成块,黄豆洗干净,一起倒入开水中略烫片刻捞出;


3、将锅清洗干净,锅中加适量清水,倒入排骨和黄豆,开武火煮沸后改文火熬煮;


4、待黄豆和肉都烂了以后,倒入大头菜,加盐、生姜等调味;


5、继续煮沸即可出锅食用。


作用功效:


1、排骨含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质,可为人体提供丰富的钙质,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。


2、黄豆富含优质蛋白质、氨基酸、多不饱和脂肪酸、脂溶性维生素以及多种矿物质,钙质的含量尤为丰富。


2、苦瓜猪肉饺


材料:


苦瓜、五花肉、面粉、葱45克、姜8克、植物油、辣椒酱、酱油、味精、盐适量。


操作方法:


1、面粉中加适量清水,和成面团备用;


2、将苦瓜洗净去籽,切成末,葱、姜洗净后切末备用;


3、五花肉洗净后剁成末备用;


4、锅中加适量植物油,烧热后倒入肉末翻炒至变色,加辣椒酱调味,然后倒入苦瓜末,加葱姜末、酱油、味精、盐一起翻炒均匀,关火放凉,盛出作为馅料备用;


5、将面团揉好后制成剂子,擀成饺子皮,包入馅料,煮熟即可食用。


食疗功效:


1、苦瓜营养丰富,所含的维生素C能提高机体的免疫功能,苦瓜甙和苦味素能增进食欲、健脾开胃,所含的生物碱类物质具有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。


2、五花肉可以为人体提供能量、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。


 
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